预备知识：
1.字节和unicode
Java内核是unicode的，就连class文件也是，但是很多媒体，包括文件/流的保存方式
是使用字节流的。 因此Java要对这些字节流经行转化。char是unicode的，而byte是字节.
Java中byte/char互转的函数在sun.io的包中间有。其中ByteToCharConverter类是中调度，
可以用来告诉你，你用的Convertor。其中两个很常用的静态函数是
public static ByteToCharConverter getDefault() ;
public static ByteToCharConverter getConverter(String encoding);
如果你不指定converter，则系统会自动使用当前的Encoding,GB平台上用GBK,EN平台上用