我曾经查找过很多资料，参差不齐，说什么的都有，真是众说纷纭啊，各自发表自己的看法，在下不才，也来晒一下自己对这两种编码的优缺点观点，顺便写上自己的一些心得。
首先我要说的是UTF-8：
UTF-8 编码是一种字符集的表达方式，我喜欢把它解释为：浏览器的和开发人员的中介经理人。是一种被广泛应用的编码，这种编码致力于把全球的语言纳入一个统一的编码，目前已经将几种亚洲语言纳入。UTF 代表 UCS Transformation Format.
UTF-8 采用变长度字节来表示字符，理论上最多可以到 6 个字节长度。UTF-8 编码兼容了 ASC II(0-127)， 也就是说 UTF-8 对于 ASC II 字符的编码是和 ASC II 一样的。对于超过一个字节长度的字符，才用以下编码规范：左边第一个字节1的个数表示这个字符编码字节的位数，例如两位字节字符编码样式为为：110xxxxx 10xxxxxx； 三位字节字符的编码样式为：1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx.；以此类推，六位字节字符的编码样式为：1111110x 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx。 xxx 的值由字符编码的二进制表示的位填入。只用最短的那个足够表达一个字符编码的多字节串。例如：
Unicode 字符： 00 A9（版权符号） = 1010 1001， UTF-8 编码为：11000010 10101001 = 0x C2 0xA9; 字符 22 60 (不等于符号) = 0010 0010 0110 0000， UTF-8 编码为：11100010 10001001 10100000 = 0xE2 0x89 0xA0
1. 最简单的一个好处就是utf-8编码,基本上只要是windows操作系统都支持这种编码，而且大部分浏览器也能很好的解析这个编码，
2. 从应用程序兼容上讲，utf-8编码能够让老程序（不支持unicode）能够处理。
因为utf-8的编码表示在0-127之间，和ASCII的范围相同。
3. 从编码长度上说，2312中一个字符固定为两个字节。utf-8可变长。
4. 未来趋势上说unicode是标准。utf-8是unicode转换表示法，兼容老程序。未来（个人认为）会逐渐被Unicode替换。 呵呵，扯到java上面了，不好意思。
其次，GBK和gb2312编码
通常我们会发现在一些小网站或者是一些企业网站中的代码会出现：<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gb2312">这个声明，它告诉浏览器说我这里输出的是gb2312啊，别弄错了，我是简体中文，不是UTF-8。从这里我们可以看得出，gb2312是和UTF-8一个级别的存在，他也是浏览器和开发人员的中介经理人。
可以说，这两个是我用的最多的，大部分企业网站的编码集，我都用这两个来编写，为什么呢？因为对于用asp写程序的access表的中文内容输出的全是乱码，唉。从此以后对些中文的站点我是对UTF-8敬而远之，再不招惹它了。而gb2312就简单多了，去声明一下，我要输出的简体中文，ok全部搞定！但是有点遗憾的是，如果是国外流量的话，特没有安装过语言包，或者没安装包含gb2312的语言包，那么悲催了，轻者是提示他/她需不需要安装语言包，重者是打入十八层地狱，全部输出乱码！
我经常用的也只用过这两种，但是觉得，这两种缺点都挺大的， 还是那句老话个人认为未来趋势上说unicode是标准。utf-8是unicode转换表示法，兼容老程序。而gb2312可能不能统治天下（国内区域使用绰绰有余）。
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