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方法一: 通过增加参数 –default-character-set = utf8 解决乱码问题
mysql -u root -p password < path_to_import_file –default-character-set = utf8

方法二: 在命令行导入乱码解决

1. use database_name;
2. set names utf8; (或其他需要的编码)
3. source example.sql (sql文件存放路径)

详细出处参考：http://www.jb51.net/article/26167.htm