MMI是Man-Machine-Interface的缩写。从功能上来看，有一些从拨号盘拨出去的字符串，它的实际作用不是建立一个通话而是为了完成某种服务，这个就是MMI；从格式上来看，每一个从拨号盘输入的字符串，如果包含有*或者#，都可以称之为MMI.
MMI包括SS, USSD,Manufacturer defined MMI codes, SIM control codes等等。
Manufacturer defined MMI codes
一些嵌在手机里的服务码，比如你要查询一个手机的IMEI号码，你可以在拨号键盘输入*#06#，手机的IMEI码会自动弹出来。
SIM control codes
比如用来修改SIM卡PIN码的命令，在拨号键盘输入**04*1234*6789*6789#，这将会将SIM卡的PIN码从1234修改成为6789.
SS
Supplementary Service，补充服务，比如控制号码显示，呼叫转移等服务的号码串。这些号码串是每部GSM/UMTS/LTE手机中的固定服务号码，运营商是不能对它进行修改的。当手机系统接受到这些服务号码后，先在手机内部进行处理后，再传给网络。比如你随便拿个手机，在拨号盘输入*21*123456789#然后点击发送，这个时候你所有的来电都会直接转移到123456789。
USSD
与SS相对应的是Unstructured Supplementary Service Data。从字面上看，是非结构化的补充字符，曾经我以为字符串格式上的不同是SS和USSD间最大的区别，后来发现自己大错特错了：单从字符串格式上是没法区分的。那他俩到底有啥区别？一，USSD基本都是运营商根据自己的服务自己定制的，而SS就像上面说的是每个手机固有的；二，SS在发送给网络前，手机首先会自己处理一下，而USSD是完全透明的传送给网络。
SS和USSD都必须点击发送后才能生效，而Manufacturer defined MMI codes和SIM control codes都不需要点击，输入后直接生效。
MMI格式
手机支持如下格式的MMI。
Activation : *SC*SI#
Deactivation : #SC*SI#
Interrogation : *#SC*SI#
Registration : *SC*SI# and **SC*SI#
Erasure : ##SC*SI#
Action：*，#，*#，**，##。
SC: Service Code, 由2-3位数字组成
SI: Supplementary Information。
MMI串通常以*，#，*#，**，##等开头，以#结束。各个部分间以*隔开。