测试环境为Win7，Office 2010, MySQL 5.5.42
1：创建一个测试表，3个字段，其中2个中文字段，用来做演示使用。
1 mysql> create table tt(a int(11) not null,b varchar(30),c varchar(30));
1 mysql> insert into tt values(1,'北京','北京大学'),(2,'上海','上海大学'),(3,'深圳','深圳大学');
2：导出关系表到Excel文件，用OUTFILE方法，下面2种方法的效果是一样的。
1 mysql> select b,c from tt into outfile 'd:\xls_tt.xls';
1 mysql> select b,c into outfile 'd:\xlstt.xls' from tt;
3：到D盘下找到导出的XLS文件，发现都是乱码，如下所示：
鍖椾含 鍖椾含澶у 涓婃捣 涓婃捣澶у 娣卞湷 娣卞湷澶у
这样完全没办法使用。“这个时候文件是utf-8编码的，用Excel打开时是乱码。 把test.xls以文本方式打开，然后另存为，在编码格式中选择ANSI编码，保存”。这样操作后，不乱码了，但是需要手工去处理。
4：通过网络朋友的帮忙，找到下面转换的方法
1 mysql> select convert(b using gb2312),convert(c using gb2312) into outfile 'c:\xlstt12.xls' from tt;
这样打开导出的文件，一切都正常了。
注意：
- 若关系表中没有中文，即所有内容是英文，则不需要转换，导出结果都可以正常显示；若有中文则需要进行转换。