从php5.1.0开始，php.ini里加入了date.timezone这个选项，默认情况下是关闭的，也就是显示的时间（无论用什么php命令）都是格林威治标准时间，和我们的时间（北京时间）差了正好8个小时，有以下3中方法可以恢复正常的时间。
1、最简单的方法就是不要用php5.1以上的版本；
2、如果要用5.1以上版本，而且不修改php.ini，则需要在关于时间的初始化的语句的上面加上date_default_timezone_set (XXX)，或者使用date('Y-m-d G:i:T', strtotime('+8HOUR') )来获取日期时间；
3，一劳永逸，仅限能修改php.ini。打开php.ini把date.timezone前面的分号去掉，在=后面加XXX，重启http服务（如apache2或iis等）即可。
关于XXX，大陆内地可用的值是：Asia/Chongqing ，Asia/Shanghai ，Asia/Urumqi（依次为重庆，上海，乌鲁木齐），港台地区可用：Asia/Maca* ，Asia/Hong_Kong ，Asia/Taipei（依次为澳门，香港，台北），还有新加坡：Asia/Singapore，以上没有北京，不过接着往下看，其他可用的值是：Etc/GMT-8，Singapore ，Hongkong，PRC。PRC是什么？PRC是中华人民共和国啊！（这个就是北京时间吧）以上都是php官方说明档里整理出来的GMT-8下面的地区，可能会有遗漏，如有需要再上官方文档里查看一下比较好：）
今天在PHP5下用date("H:i:s")时，发现参数"H"取出的时间与window下的时间不对。查了一下资料，发现是PHP5的php.ini里面默认设置为：
[Date]
; Defines the default timezone used by the date functions
;date.timezone =
如此一来，按照默认的时间便为GMT时间。而我们一般是使用北京时间，可以设置为：date.timezone = PRC或date.timezone = Asia/Shanghai。即：
[Date]
; Defines the default timezone used by the date functions
date.timezone = Asia/Shanghai
记得不要设置为"Asia/Beijing"，老外好象对上海感兴趣点，呵呵。
如果没有权限改php.ini，可以用函数date_default_timezone_set('PRC');或date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');
这个函数用于设定所有日期时间函数的默认时区。手册上如此说明：“自 PHP 5.1.0 起（此版本日期时间函数被重写了），如果时区不合法则每个对日期时间函数的调用都会产生一条 E_NOTICE 级别的错误信息”。但是“本函数永远返回 TRUE（即使
在此再学习一下函数：string
这个函数的返回值遵循以下顺序：1：用 TZ 环境变量（如果非空）。3：date.timezone 配置选项（如果设定了的话）。4：自己推测（如果操作系统支持）。5：如果以上选择都不成功，则返回
再深入学习一下什么是UTC：
协调世界时(UTC)：
一种称为协调世界时的折衷时标于1972年面世。为了确保协调世界时与世界时(UT1)相差不会超过0.9秒，有需要时便会在协调世界时内加上正或负闰秒。因此协调世界时与国际原子时(TAI)之间会出现若干整数秒的差别。位于巴黎的国际地球自转事务中央局(IERS)负责决定何时加入闰秒。
UTC = Coordinated Universal Time. 中文名称为协调世界时.
GMT = Greenwich Mean Time. 中文名称为格林尼治（平）时（这里的"w"是不发音的，而且"Green"要读成"Gren"）
UTC = GMT +/- 0.9 s
因此 UTC 间中需要进行 "闰秒" 以控制两者相差。
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php5.1x的时区问题导致相差八个小时！收藏
从php5.10开始，php中加入了时区的设置，在php中显示的时间都是格林威治标准时间，这就造成了我们中国的用户会差八个小时的问题！
相关设置是修改php.ini中的 date.timezone 参数：
[Date]
; Defines the default timezone used by the date functions
;date.timezone =
默认是关闭的，只需把注释去掉，改为即可
[Date]
; Defines the default timezone used by the date functions
date.timezone = PRC
其中PRC是“中华人民共和国”！
其他选项可以参考php手册。
不过这上面的亚洲地区漏掉了我们的首都北京，不知道老外是不是故意的！
如果没有修改php.ini的权限，只需要在调用时间日期函数的时候，调用 date_default_timezone_set(’PRC’) 即可！
也可以调用date_default_timezone_get()来查看当前的时区设置！
關於XXX，大陸內地可用的值是：
Asia/Chongqing ，Asia/Shanghai ，Asia/Urumqi （依次為重慶，上海，烏魯木齊)
港台地區可用：Asia/Macao ，Asia/Hong_Kong ，Asia/Taipei （依次為澳門，香港，台北）
台灣地区可設為：date.timezone = "Asia//Taipei"
還有新加坡：Asia/Singapore
本文来自CSDN博客，转载请标明出处：http://blog.csdn.net/keenx/archive/2006/03/21/631432.aspx
摘自dedecms :php5 时区设置
if(PHP_VERSION > '5.1') {
$time51 = 'Etc/GMT'.($cfg_cli_time > 0 ? '-' : '+').abs($cfg_cli_time);
function_exists('date_default_timezone_set') ? @date_default_timezone_set($time51) : '';
}
如果php版本大于5.1执行
$cfg_cli_time = -8;意思就是少8个小时!格式化后用data_default_timezone_set("Etc/GMT+8")设置!!
北京时区应该是Etc/GMT+8
时区设置 一般都设置成+8个小时!
是格林威治标准时（GMT）
$date = gmdate("Y-m-d H:i:s",time()+8*3600)
只要满足加8个小时就可以！写成函数或者什么..就随便了