说来话长了。。。。（咳嗽）
一句话说，你可以到http://qt.nokia.com/products/platform/symbian/找到相关文档，可以看看这个PDF whitepaper-qt-for-the-symbian-platform。
如果想快速开始，可以看QT QUICK START。
如果你不想看文档，那我就简单说几句吧。
=========================================================
1. 配置好Symbian环境：perl + adt + sdk
注意：perl只能用5.6.1.638版本；sdk的版本要高于3版FP1
2. 下载OPEN C PLUGIN SDK，安装到想要支持QT的SDK
3.下载x86Tools 3.2.5 Symbian b482 qt.zip，升级adt 1.4的carbide
4.安装http://get.qt.nokia.com/qt/source/qt-symbian-opensource-4.6.0.exe
5. 配置carbide命令行 Configure environment for WINSCW command line
================================================================
这样就完成环境配置，可以尝试编译一个QT例子了。
在命令行 ，进入C:/Qt/4.6.0/examples/animation/animatedtiles/
输入qmake，产生bld.inf和mmp文件
输入make debug-winscw 生成模拟器可执行文件
输入make run 在模拟器运行程序。