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Reader 类是 Java 的 I/O 中读字符的父类，而 InputStream 类是读字节的父类，InputStreamReader 类就是关联字节到字符的桥梁，它负责在 I/O 过程中处理读取字节到字符的转换，而具体字节到字符的解码实现它由 StreamDecoder 去实现，在 StreamDecoder 解码过程中必须由用户指定 Charset 编码格式。值得注意的是如果你没有指定 Charset，将使用本地环境中的默认字符集，例如在中文环境中将使用
GBK 编码。

Java以二进制字节方式读写文件时，不会有乱码的问题。(示例代码使用了缓存BufferedInputStream和BufferedOutputStream)

    @Test
    public void testFileByBytes()
    {
        FileInputStream fis = null;
        BufferedInputStream bis = null;
        FileOutputStream fos = null;
        BufferedOutputStream bos = null;
        try
        {
            fis = new FileInputStream("d:/Work/readme.txt");
            bis = new BufferedInputStream(fis);
            fos = new FileOutputStream("d:/Work/readme_bytes.txt");
            bos = new BufferedOutputStream(fos);
            int c = 0;
            byte[] buf = new byte[512];
            while((c = bis.read(buf)) != -1)
            {
                bos.write(buf, 0, c);
            }
        }
        catch (Exception e)
        {
            e.printStackTrace();
        }
        finally
        {
            close(bis);
            close(bos);
        }
        
    }

写的情况也是类似，字符的父类是 Writer，字节的父类是 OutputStream，通过 OutputStreamWriter 转换字符到字节。

2. Java以字符方式读写文本文件时，则有可能会出现乱码。（如下示例代码指定编码格式为GBK。如果不指定编码则可能会出现中文字符乱码的问题，原因是在未明确指定字符编码的情况下，Java默认使用ISO-8859-1进行编码，从而使所有的中文字符被?所替代）

注：FileWriter/FileReader是分别继承自InputSteamReader/OutputStreamWriter实现的，不能指定字符编码。因此文本文件中有中文字符时，不建议使用。

附文：深入分析 Java 中的中文编码问题

http://www.ibm.com/developerworks/cn/java/j-lo-chinesecoding/index.html