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以项目文件utf-8编码为例
1.检查ftl文件编码,确定为utf-8无bom模式

2.不集成到srping中: 

Configuration config=new Configuration();
config.setDefaultEncoding("UTF-8");
config.setServletContextForTemplateLoading(getServletContext(), "/WEB-INF/templates");
config.setTemplateUpdateDelay(0);
Template t=config.getTemplate("testansi.ftl");
System.out.println(t.toString());

3.集成到spring中: 

<bean id="freemarkerConfig" class="org.springframework.web.servlet.view.freemarker.FreeMarkerConfigurer">  
		<property name="templateLoaderPath" value="/WEB-INF/templates" /><!--指定模板文件目录-->  
		<property name="freemarkerSettings"><!-- 设置FreeMarker环境属性-->  
			<props>  
				<prop key="template_update_delay">0</prop><!--刷新模板的周期，单位为秒-->  
				<prop key="classic_compatible">true</prop><!-- 此属性可以防止模板解析空值时的错误  -->
				<prop key="defaultEncoding">utf-8</prop><!--模板的编码格式 -->  
			</props>  
		</property>
	</bean>  

4.t.toString(),输出正常表示编码设置正确,前台显示若还为乱码,则需设置
res.setCharacterEncoding("utf-8");