原文图全，建议看原文 http://bbs.hsw.cn/a/t287/1335287.html
店里卖的：
自己做的：
事前准备
蛋4个、糖80克（蛋白）+28克（蛋黄）、色拉油48克、牛奶48克、低粉92克、泡打粉2克、绿茶粉7克+水16克
1.奶油、蛋、鲜奶要先拿至室温回温喔！
2.蕊心材料及作法：
圆柱型卫生筷1支+烤箱用纸→取约2～3cm长的烤箱用纸，将卫生筷包住，上下两端卷紧即可。
1.奶油、蛋、鲜奶要先拿至室温回温喔！
2.蕊心材料及作法：
圆柱型卫生筷1支+烤箱用纸→取约2～3cm长的烤箱用纸，将卫生筷包住，上下两端卷紧即可。
面糊的做法 ——狠重要！！
1 钢盆中放入牛奶加 28 克糖，用手动打蛋器搅拌至糖全融，至软泥状。
2 砂糖分 2 ～ 3 次倒入搅拌均匀，并些微打发变白，此时仍会有一些糖颗粒无妨。
3 将蛋充分打散成蛋液，分5 ～6 次慢慢加入作法2 的盆中，每次搅拌都要使蛋液能充分与糖油结合。
4 将低筋面粉与泡打粉一起过筛，先加入 1/2 量至作法 3 的盆中充分搅拌均匀。
5 加入鲜奶拌匀，再将作法 4 剩下 1/2 量的粉类倒入作法 4 的盆中搅拌均匀即完成。
6 如果要做抹茶的，可以加一些绿茶粉。如下图。保持原味的话可以什么都不加。
5 加入鲜奶拌匀，再将作法 4 剩下 1/2 量的粉类倒入作法 4 的盆中搅拌均匀即完成。
6 如果要做抹茶的，可以加一些绿茶粉。如下图。保持原味的话可以什么都不加。
好，原料制作好了。接下来的程序就比较山寨了！我接下来给大家一步一步介绍
1 . 平底锅烧热均匀抹上一层薄薄的油烧热
2
. 转小火，倒入约1 汤杓量的面糊
. 转小火，倒入约1 汤杓量的面糊
3
.快速把面糊扩散均匀
.快速把面糊扩散均匀
4
.待平底锅边缘较薄的面糊有些微上色、中间面糊已经不再冒泡的情况，用锅铲轻刮边缘即可轻松将薄饼离锅
.待平底锅边缘较薄的面糊有些微上色、中间面糊已经不再冒泡的情况，用锅铲轻刮边缘即可轻松将薄饼离锅
5
.翻面后将另一面稍微再煎5秒即可起锅
.翻面后将另一面稍微再煎5秒即可起锅
6
.薄饼趁热，拿事前准备好的蕊心从一端卷起，记得收尾的地方要先压在下面
.薄饼趁热，拿事前准备好的蕊心从一端卷起，记得收尾的地方要先压在下面
7
.重复作法1～5再煎好第二片薄饼，然后与作法6的饼边缘重迭约1～1.5公分在前一卷的上面，再将饼卷起
.重复作法1～5再煎好第二片薄饼，然后与作法6的饼边缘重迭约1～1.5公分在前一卷的上面，再将饼卷起
8 . 收尾的地方也是要压在下面喔
9 .重复作法7再煎、卷一片薄饼后，趁热用保鲜膜卷起包住
10
.抽掉蕊心，待凉透就可以切片享用。
.抽掉蕊心，待凉透就可以切片享用。