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简单的例子：
    打个比方吧..
  如果你要把字符串 str = "<刘毅超>"
  里面的"<"替换为空的话..可以这样用replace
   string code = "<刘毅超>"；
  code = code.Replace("<","");
  前面的为要替换的内容，后面的为替换后的内容
 

复杂的例子：
for(int i=1;i<dt.Rows.Count+1;i++)
    {
     ViewState["image"+i+""]= "'"+dt.Rows[i-1]["PImageSmall"].ToString().Replace("../UploadFiles/Post","UploadFiles/Post")+"'";
     ViewState["link"+i+""]= dt.Rows[i-1]["PostID"].ToString();
     ViewState["name"+i+""]= "'"+dt.Rows[i-1]["PostName"].ToString()+"'";     
    }