可以按照下面的步骤去设置：
1、在jsp代码中声明：
<%@ page contentType="text/html;charset=UTF-8"%>
2、如果使用Eclipse开发Java代码，可以设置Eclipse的编码方式：在Eclipse中，选择windows|preferences命令。在弹出的对话框左侧的type filter text文本框中输入encoding，这是会搜索到content types和workspace命令。选择content types选项，在右侧树状列表中选择java Source File，然后再default encoding中输入UTF-8，保存即可。
3、单击搜索到的Workspace命令，然后在右侧的Text File Encoding选项区域，选择others选项，然后在下拉列表中选择UTF-8选项，保存即可。这样可以设置Eclipse中文本文件的编码方式。