一般的3D显示都通过深度缓冲区来处理遮挡问题，这样的好处就是不管绘制顺序如何，最终总能得到相同的结果。但是深度缓冲区的精度是有限的（一般是每个像素采用16bit或者24bit来表示深度），如果两次绘制到同一个像素时，深度值相差非常小，就有可能无法正确的辨别究竟哪一次绘制的深度值更小，此时深度测试(GL_DEPTH_TEST)就出错了。
参考：http://en.wikipedia.org/wiki/Z-fighting
测试程序：
void display()
{
glClear(GL_COLOR_BUFFER_BIT | GL_DEPTH_BUFFER_BIT);
glMatrixMode(GL_PROJECTION);
glLoadIdentity();
glMatrixMode(GL_MODELVIEW);
glLoadIdentity();
glEnable(GL_DEPTH_TEST);
g_rotate += 0.1;
glRotated(g_rotate, 0, 1, 0);
// glDisable(GL_POLYGON_OFFSET_FILL);
glColor3f(1.0f, 0.0f, 0.0f);
glRectf(-1.0f, -1.0f, 0.5f, 0.5f);
// glEnable(GL_POLYGON_OFFSET_FILL);
// glPolygonOffset(1.0f, 0.0f);
glColor3f(0.0f, 1.0f, 0.0f);
glRectf(-0.5f, -0.5f, 1.0f, 1.0f);
glutSwapBuffers();
glutReportErrors();
glutPostRedisplay();
}
两个矩形在旋转时，就会出现如上wiki连接中所示的那种（错误的）效果。
如果把代码中的注释都打开，就成功的避免了z-fighting。
根据IBM文档的解释：
The value of the offset is factor * DZ + bias, where DZ is a measurement of the change in z relative to the screen area of the polygon. The offset is added before the Depth Test is performed and before the value is written into the Depth Buffer.
在进行深度测试和写入深度缓冲区之前，会把深度值加上一个offset。offset的计算公式是factor * DZ + bias，其中factor和bias是由glPolygonOffset指定，DZ似乎是深度的变化值相对屏幕的比值（这个不甚了解）
注意这和直接的glTranslate偏移有一些区别。如果用glTranslate把两个矩形错开，也可以避免z-fighting，但是显示结果还是不同的。用glPolygonOffset的话，不论怎么旋转，总是红色遮住绿色；用glTranslate的话，开始是红色遮住绿色，旋转180度之后就是绿色遮住红色了。