11.10下默认已经没有安装gconf-editor，但ubuntu的设置工具已经改变，需要安装dconf-tools。
ctrl+alt+t调出终端，输入：sudo apt-get install dconf-tools
安装完成后在命令行直接输入dconf-editor，在以下路径找到修改设置处：
org>gnome>gedit>preferences>encodings:autodetected
单击value列，按已有的格式，在最面添加‘GB18030‘，以英文逗号分割，输入完成后按回车，关闭配置编辑器，完成！