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CREATE TABLE `test` (
  `name` varchar(50) default NULL,
  `note` varchar(50) default NULL
)  DEFAULT CHARSET=utf8

truncate table test;

-- 这里插入一个带有分号，双引号，换行符，逗号的数据行。
insert into test values (concat(',1"',char(13),'1.5',char(13),'2'),'note1');

select * from test;

-- 按照我们指定的格式导出
-- FIELDS 指定字段的参数
--    FIELDS TERMINATED BY 字段之间的分割符，默认是/t,这里改成逗号
--     ESCAPED BY 对特殊字符的转义，默认是使用右斜杠/, 这里改成双引号，这样的话一个双引号就会被转义成2个双引号了
--  LINES 指定行的参数
--    STARTING BY 行最开始附加的内容，我们不需要加，所以设置为空即可
--    TERMINATED BY 指定行结束附加的内容，我们加上换行符，这也是默认的配置
select * from test into outfile 'd://test.sql' FIELDS TERMINATED BY ',' ENCLOSED BY '"'  ESCAPED BY '"' LINES STARTING BY '' TERMINATED BY '/n'  ;

-- 这样我们就得到了一个导出的数据文件，内容如下：
",1""
1.5
2","note1"

-- 下面测试恢复数据
truncate table test;

load data infile 'd://test.sql'  into table test FIELDS TERMINATED BY ',' ENCLOSED BY '"'  ESCAPED BY '"' LINES STARTING BY '' TERMINATED BY '/n';

select * from test ;

加上 IGNORE 1 LINES 可以忽略前面1行，比如第一行是字段名，后面才是数据的情况。

运行结果正常